扒鸡高温杀菌锅供应商-诸城丰昌机械-湖南高温杀菌锅供应商

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    2020-12-14

李经理
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商业无菌概念

商业无菌又简称杀菌,通常是将食品加热到较高温度并维持一定时间以达到杀灭所有致病菌 腐bai菌和绝大部分微生物,使杀菌后的食品符合货架要求。杀菌后并非达到完全无菌,只是杀菌后的产品不含有致病菌,残存的处于休眠状态的非致病菌在正常的食品贮藏条件下不能繁殖生长,这种无菌程度被称为商业无菌。此设备上下两罐水的循环通过水泵来实现,一改传统的通过反压压差来循环,对产品的保护有重要作用。

商业杀菌是以杀灭食品中致病和腐bai变质的微生物为准,使杀菌后的食品符合安全卫生要求,具有一定的保质期的杀菌模式,通常使用为高温高压杀菌和温瞬时杀菌。

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