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蒸煮锅的分类和特性
一、可倾式蒸汽加热蒸煮锅分类 1、按加热方式分为：电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅
2、按结构形式分为：立式蒸煮锅、可倾式蒸煮罐
3、按应用范围分为：中药蒸煮锅、肉制品蒸煮锅、粽子蒸煮锅二、可倾式蒸汽加热蒸煮锅特性 蒸煮锅以一定的蒸汽（也可选电加热）为热源，设备具有受热面积大、热、加热均 匀、加热时间短且温度容易控制；属于全封闭式无泄漏搅拌设备，莲蓉行星搅拌夹层锅厂家，锅体内外壳均为不锈钢材料制造，符合卫生 要求并且安全、附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便、。
电加热搅拌炒锅设备结构
电热搅拌式炒锅的设备结构： 1、本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圆度误差小，酱料行星搅拌夹层锅厂家，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。 2、架体采用了加厚不锈钢的材质，方正整齐，细节化、美观化处理，保质保量，不黏锅，易清洗。 3、采用无级变频调速器能将高粘度产物混合、加热均匀，提高热量，利于设备连续操作，提高生产效率。 4、自动液压翻锅出料系统，采用电路控制，方便使用。
电加热夹层锅按密封方式可分为；无盖型，咖喱行星搅拌夹层锅厂家，平盖型，真空型。
三种加热热源区别在于：三者升温方式不同，厚度材料有区别而已，蒸汽夹层锅就是用锅炉所产生的蒸汽通过夹层锅夹层来加温的，这种加温方式的设备通常叫做蒸汽夹层锅。电加热夹层锅就是通过电热管加温导热油来进行加温的，就叫做电加热夹层锅。燃气夹层锅就是人工打气阀，点燃燃气，行星搅拌夹层锅厂家，加入食用油，待油温达到烹饪温度时，加入适量物料，人工翻锅，搅拌使物料在锅内均匀受热，待物料加工完毕后，关气熄火，转动手柄，通过蜗轮蜗杆传动装置，使锅体旋转倾斜将物料倒入另一容器内。
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